冬至節氣

冬至

今日迎來2019年的最後一個節氣，那就是“冬至”。而“冬至”不僅是24節氣之一，也是中國農歷中最重要的節氣，冬至為“冬節”，所以被視為冬季的大節日，在古代民間有“冬至大如年”的講法🧑🏼‍🎄。那麽“冬至”到底是什麽意思？“冬至”節氣有哪些飲食習俗🐫？一起來了解下吧🧃🎅🏻。
“冬至”到底是什麽意思👎🏻？
 從字面上理解，很多人誤以為就是冬天來了的意思📃，實際上這是不正確的☝️。“冬至”是24節氣中第22個節氣，也是我國最早被確定的一個節氣👃🏽，早在2500多年前的春秋時代，古人就已經用土圭觀測太陽測定出“冬至”來了😮‍💨🧖🏻，時間是在每年的陽歷12月22日-23日之間🪙。而當時古人對於“冬至”的解釋是👨🏽‍⚕️：陰極之至，陽氣始生📎，日南至🤽🏼‍♀️，日短之至🤜🏻，日影長之至，故曰“冬至”。意思是說，在“冬至”這一天，北半球是全年中白天最短，夜晚最長的一天，過了“冬至”以後白天就開始邊長，夜晚變短⤵️。並且從“冬至”節氣這天開始😈，各地的氣候也要進入一個最寒冷的階段，也就是開始“數九”了。
 另外，在古代的時候🪖，“冬至”不只是一個節氣，而且還是一個非常重要的傳統節日✮，因此“冬至”也俗稱為“冬節”、“長至節”、“亞歲”等🥘📫，因此民間的“冬至大如年”的說法就流傳至今。
“冬至”節氣有哪些飲食習俗？
1⏭、餃子
餃子是“冬至”絕對是必備美食😪，古諺雲：“十月一，冬至到🍀，家家戶戶吃水餃⛹🏽‍♂️。”特別是在中國北方地區，“冬至”吃餃子已經是流傳了千年的歷史，人們在“冬至”這天吃餃子寓意著吉祥如意，也有這天吃餃子“安耳朵”一說，天越來越冷怕把耳朵凍掉了🧑🏻‍🦯！
2💣、湯圓
古人有詩雲👩🏿‍🦱🪙：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天🕝。”“冬至”吃湯圓，是我國的傳統習俗🙋，在江南尤為盛行，民間便有“吃了湯圓大一歲”之說。湯圓也稱湯團，“冬至”吃湯團又叫“冬至團”；湯圓可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。
3🚘、餛飩
老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。《燕京歲時記》雲：“夫餛飩之形有如雞卵⛵️，頗似天地混沌之象🗒，故於冬至日食之。”除了形態相似🤱，“餛飩”也與“混沌”諧音💇🏿‍♀️。冬食餛飩👩🏿‍🍳，有利於寒冷季節熱能的儲蓄🚫，而且餛飩的做法也十分簡單。
4、羊湯
“冬至”喝羊湯也特別好，而且在中國山東地區一直有著“冬至”喝羊湯的習慣，“冬至”正是一年中最冷的時候🧙🏿‍♀️，這時人體內寒氣增加7️⃣🖋，身體抗寒能力減弱，及時喝一些羊湯能滋補身體也能提高人體的抗寒能力，也能增強人體在冬季的抗病能力。
總的來說，“冬至”美食是老祖宗幾千年流傳下來的風俗傳統✋🏻，除了營養美味之外♾，其中也蘊含著養生之道。雖說各地的講究不一樣，但在“冬至”這一最重要的節氣當中，對於美食的喜愛是一致的。